Готовим популярный грузинский соус сацебели с «ИМ»

Этот год порадовал огородников Мордовии завидным урожаем томатов. Так что хватило и на засолку, и салаты.

 

Этот год порадовал огородников Мордовии завидным урожаем томатов. Так что хватило и на засолку, и салаты. А мы готовы поделиться несложным рецептом популярного грузинского соуса сацебели. Он отлично подходит к различным блюдам из мяса, рыбы, картофеля и т.д. Его добавляют в блюда вместо томатной пасты. Он очень ароматен, советую всем!

На 5 кг помидоров нам понадобится 1 кг сладкого красного перца,1 головка чеснока, по 2 ч. л. молотой кинзы, хмели-сунели, шафрана, острого перца. Соль — по вкусу, я беру на 1 кг томатов — 1 ч. л. соли.

Помидоры моем, режем на четвертинки, варим в кастрюле с толстым дном пока шкурка не начнёт отставать. Снимаем кастрюлю с плиты, пусть томатная масса остынет.
В это время перцы нарезаем на половинки, удаляя семена, отвариваем до мягкости в небольшом количестве воды. Воду сливаем, а перцы измельчаем блендером в кашицу.
Остывшие помидоры протираем деревянной лопаткой или ложкой через дуршлаг, затем через сито, чтобы удалить семена. Добавляем к томатной массе измельченные перцы, перемешиваем, варим на мелком огне до загустения примерно час.
За 5 мин до окончания варки добавляем пряности, измельченные зубчики чеснока, жгучий перец, соль.

Готовую массу горячей разливаем по стерилизованным баночкам, закручиваем стерилизованными жестяными крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем одеялом до полного остывания.

Автор: Мила Мельникова

Последние новости

10-16 марта – неделя по борьбе с заражением и распространением хронического вирусного гепатита С

10-16 марта 2025 года Министерством здравоохранения Российской Федерации объявлено Неделей по борьбе с заражением и распространением хронического вирусного гепатита С.

Проведено торжественное мероприятие, посвященное Международному женскому дню

В Республиканский дворец культуры были приглашены женщины-труженицы и женщины, посвятившие себя воспитанию детей.

По иску прокуратуры Лямбирского района взысканы денежные средства, незаконно полученные в результате совершения мошеннических действий

Прокуратура Лямбирского района провела проверку по защите прав пенсионера в связи с совершением в отношении него мошенничества.

Частотный преобразователь

Подбираем решения под ваши задачи с учётом особенностей оборудования и требований

Здесь вы найдете свежие и актуальные новости в Москве, охватывающие все важные события в городе

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *