Готовим с «ИМ» вкусный жульен из курицы и грибов
09.12.2022

Готовим с «ИМ» вкусный жульен из курицы и грибов

В морозы особенно хочется порадовать себя и близких чем-нибудь необычным и сытным.

 

В морозы особенно хочется порадовать себя и близких чем-нибудь необычным и сытным. Например, жульеном. Хотя название у этой закуски французское, но она ещё в советскую пору была довольно широко популярна в отечественных ресторанах.
Тем более, что её несложно приготовить самому в домашних условиях.⠀

На одну порцию жульена нам потребуется: 100-150 г филе куриной грудки, примерно 50 г свежих грибов (можно заменить сушеными, предварительно их замочив и отварив), 1 луковица среднего размера, 50 г сливочного и 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. л. (с горкой) муки, 200 мл 10% сливок и 50 г твердого сыра.

Объем продуктов умножаем в зависимости от того, сколько необходимо порций.
Для более эффектной сервировки и быстрого запекания лучше использовать специальные формочки.

Лук мелко шинкуем, обжариваем до прозрачности на растительном масле, выкладываем на дно формы. На той же сковороде обжариваем тонко нарезанное соломкой куриное филе (можно заменить индейкой). Затем также выкладываем его в форму. Аналогично поступаем с грибами.

В сковороде растопим сливочное масло, слегка до золотого цвета обжарим на нём муку, добавим щепотку молотого мускатного ореха, соль, аккуратно разведём сливками, размешаем, чтобы не осталось комочков. Получившимся соусом польем содержимое формочек.

И последний штрих. Сверху посыпаем луково-курино-грибную смесь слоем натёртого сыра и отправляем минут на десять в духовку, нагретую до 200 градусов. Запечённый сыр превратится в аппетитную, золотистого цвета, «шапочку» жульена.

Приятного аппетита!

Автор: Мила Мельникова

Последние новости

Митрополит Зиновий принял участие в церемонии открытия мемориальной доски в честь героя Андрея Сергеевича Кузнецова

В Рузаевке 2 февраля состоялось открытие мемориальной доски в память Андрея Сергеевича Кузнецова - кавалера трех Орденов Мужества, погибшего при исполнении воинского долга в Луганской народной республике.

ЕВСЕВЬЕВЦЫ ПОМНЯТ! ДИКТАНТ ПО ИСТОРИИ СТАЛИНГРАДСКОЙ БИТВЫ И УРОКИ МУЖЕСТВА В ПЕДАГОГИЧЕСКОМ УНИВЕРСИТЕТЕ

2 февраля 2023 года Россия отмечает 80-летие разгрома советскими войсками немецко-фашистских захватчиков в Сталинградской битве.

МГПУ помогает семьям участников СВО

Сотрудники и студенты вуза оказывают помощь и поддержку мобилизованным военнослужащим.

Card image

Сессия — ответственный период для каждого студента

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *