Масленица 2023: день четвертый «Разгул»

Четверг Масленичной недели – самый шумный и неистовый изо всех дней. Именно поэтому его назвали «Разгул».

В  этот день работа в  городах прекращалась с  самого утра. Люди выходили на  улицы, чтобы с  размахом отметить праздник. Считалось, чем  более бурно прошел «Разгуляй», тем лучше. Считалось, что это  момент перехода  от зимы к  весне. Именно поэтому было необходимо максимально громко и  весело провожать холода – чтобы они и  не думали возвращаться.   

По  улицам ходили ряженые, а  люди исполняли сотни разных обрядов, которые сегодня могут нам показаться странными.  Например, один из  них – катание на  козе. Да-да, это была та самая Коза-Дереза из  детских сказок. Ее делали из  деревянных поленьев, обливали водой и  оставляли на  ночь на  морозе. С утра четверга козу украшали лентами, соломенными венками и  катали в  санях по  дворам. Любому желающему предлагали продемонстрировать свою ловкость – показать сколько сможет усидеть на  скользкой спине козы?

В  этот день пели песни и  частушки под  музыку, читали наговоры. Задирали соседей и  прохожих. Драк в  этот день было действительно много. Негативная энергия, скопившаяся в  течение зимы, требовала выхода – дрались стенка на  стенку, брали штурмом снежные городки. «Разгуляй» четче остальных масленичных дней сохранил в  себе отпечаток дохристианского прошлого. 

А  мы предлагаем вам дополнить этот день вкусным рецептов блинов. 

Сырные блины с  укропом

Ингредиенты:

Молоко – 1,5 стакана;

Куриное яйцо – 2 штуки;

Пшеничная мука – 1 стакан;

Сыр – 150 г;

Соль – 1 чайная ложка;

Сахар – 1 чайная ложка;

Разрыхлитель – 1 чайная ложка;

Растительное масло – 2 столовые ложки;

Укроп – по  вкусу.

Смешайте теплое молоко с  сахаром, солью и  яйцами. Добавьте просеянную муку с  разрыхлителем и  замесите тесто. Сыр натрите на  мелкой терке. Добавить его в  жидкую массу. Мелко нарежьте зелень и  соедините ее с  блинным тестом (можно воспользоваться блендером для  достижения однородного зеленоватого  цвета). Влейте растительное масло и  хорошо размешайте венчиком. Выпекайте блины на  раскаленной сковороде с  двух сторон.