Украинские аналитики назвали самый полезный суп

Украинское аналитическое интернет-издание «Главред» на днях объявило, что самым полезным блюдом на обед является чечевичный суп-пюре.

По данным киевских аналитиков, в нем содержится 12 аминокислот, клетчатка и растительные белки. «А ещё чечевичный суп способен укрепить иммунитет», — уверяют видные наблюдатели.

На второе место в своем рейтинге «Главред» поставил овощной суп на мясном бульоне. Как уведомляет издание, в полезный овощной суп входят такие овощи, как: стручковая фасоль, кабачок, сельдерей.

На мясном бульоне можно сварить овощной суп с рыбой. Прекрасная идея! Надо выбирать минтай или хек, но никак не консервы.

«Главред» передает рецепт самого полезного чечевичного супа.

Вам понадобиться:  красная чечевица — 200 г, картошка — 2 штуки,  зеленый лук, морковка — 1 штука, лимон — 1 штука, соль, специи — по вкусу. Сало? Не повредит.

Перед приготовлением желательно замочить чечевицу на ночь или хотя бы на часов пять. Варить чечевицу на слабом огне примерно 50 минут. Моем и чистим картошку, лук и морковь. Нарезаем мелко лук и обжариваем на слабом огне.

Режем картошку и добавляем к чечевице, плеснем немного воды. Далее отправляем морковь и лук. Солим и накрываем крышкой, варим на слабом огне до готовности всех овощей.

Как только овощи сварились, добавляем немного бульона, масло сливочное и все пюрируем блендером. В процессе можно добавить еще немного бульона, если вам показалось мало. Разлейте чечевичный суп по тарелкам и украсьте веточкой зеленого лука.