Как хранить огурцы в квартире, чтобы они оставались свежими  

Хранящиеся в квартире огурцы свою свежесть сохраняют примерно 5-7 дней. Однако специалисты рекомендуют несколько способов, которые помогут увеличить этот срок многократно.

Например, каждый плод можно по отдельности завернуть в бумажное полотенце, затем сложить их в пакет и положить в холодильник. Бумага спасет огурцы от холода, а свежими они будут оставаться уже 15 дней. 

Есть метод с использованием яичного белка. Для этого моем плоды кипяченой водой, вытираем насухо и обмазываем каждый белком. Когда последний подсохнет — то на поверхности огурцов образуется тонкая защитная пленка. Плоды складываем в ящик и храним в темном прохладном месте. Оболочка из белка позволяет огурцам дышать, но не пропускает влагу. В итоге они сохраняют свою свежесть 30-40 дней. 

Использоваться также можно и воск. После промывки и просушки натираем огурцы восковой свечой и отправляем их в холодильник. Это позволит сохранить свежесть на 35 дней. 

Для увеличения срока хранения до 120 дней понадобится трехлитровая банка и парафиновая свеча. Огурцами банку заполняем на ¾, сверху ставим свечу и поджигаем. Затем, не задувая свечу, закрываем банку крышкой. Огонь погаснет, как только внутри закончится кислород и фактически образуется вакуум. Банку на хранение отправляем в холодильник или погреб.