Не каждая капуста подходит для засолки
Капуста — №1 среди овощей в наших огородах, а в эти майские дни ее рассада разлетается на рынках не хуже горячих пирожков.
Капуста — №1 среди овощей в наших огородах, а в эти майские дни ее рассада разлетается на рынках не хуже горячих пирожков. Очень многие сажают капусту, чтобы по осени заквасить. Но не всякий сорт подходит, оказывается, для квашения.
Однозначно не подойдут для квашения ранние сорта капусты. В их вилках мало сахаров и клетчатки, по причине чего заквашенная ранняя капуста будет мягкой и тягучей консистенции. Есть ее вы точно не будете!
Для квашения пригодны только специальные засолочные сорта капусты. Форма их кочанов плоскокруглая, вес – не менее 3-4 кг, а внутренняя кочерыга маленькая. Листья на кочанах у засолочных сортов тонкие, без грубого жилкования. Внутренние листья — белого цвета, без фиолетовой пигментации и точечного некроза, без горечи и острого привкуса.
Автор: Иван ПетровПоследние новости
Как отличить оригинальные запчасти от подделок при ремонте?
Рассказываем, как не попасться на подделку и выбрать по-настоящему оригинальные комплектующие.
10 ошибок при выборе матраса, которые совершают почти все
Подробный разбор самых распространенных промахов при покупке матраса и советы, как их избежать, чтобы сон был крепким и здоровым.
Гортензия для начинающих садоводов: пошаговое руководство по посадке и уходу
Эффектный кустарник, который способен преобразить любой сад.
Когда скидки превращаются в ловушку: как маркетологи учат нас тратить
Почему “-50% только сегодня” не всегда значит выгоду, как скидки играют на эмоциях и почему даже рациональные люди становятся жертвами маркетинговых трюков.