Уникальный продукт, который борется с болезнью Альцгеймера и бактерией хеликобактер пилори

Брокколи считается одним из символов ЗОЖ, и не зря – она содержит большое количество полезных веществ. Например, сульфорафан, который снижает воспалительные процессы в нервной системе и, как следствие, служит профилактике болезни Альцгеймера и других нейродегенеративных заболеваний.

Кроме того, брокколи помогает предотвратить заболевания ЖКТ. Подробнее об  этом рассказала  Юлия Чехонина, врач-диетолог, старший научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и  биотехнологии»:  «Сульфорафан обладает антибактериальным действием и  участвует в  защите самих растений от  инфекций. Некоторые исследователи отмечают, что вещество может подавлять хеликобактер  пилори – бактерию, которая вызывает заболевания ЖКТ. Поэтому я рекомендую по  возможности включать брокколи в  свой рацион».

Овощ содержит вещество индол-3-карбинол, которое, как и  сульфорафан, способствует профилактике онкологических заболеваний: рака молочной железы, яичников, матки, кишечника.

В  брокколи есть ценный витамин К. Он активирует определенный белок, необходимый для  того, чтобы кальций не  откладывался на  стенках сосудов. Это помогает снизить риск развития артериальной гипертонии и  других сердечно-сосудистых заболеваний. Также витамин К  необходим для  усвоения кальция в  организме.

И, конечно, брокколи помогает укрепить иммунитет и  противостоять простудам – в  овоще содержится в  два раза больше витамина С, чем  в цитрусовых. При  заморозке продукта большая часть полезных веществ в  нем сохраняется. Перед приготовлением замороженных овощей мыть их не  стоит, можно сразу готовить.